Préparation de la pâte
Faire une bonne baguette de pain commence par la préparation de la pâte. Pour cela, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base : 500 g de farine, 1 sachet de levure sèche, une pincée de sel, 25 g de sucre et 300 ml d’eau tiède. Une fois que vous avez tous les ingrédients, vous pouvez commencer à préparer la pâte.
Commencez par mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Ensuite, ajoutez le sucre et mélangez bien. Enfin, ajoutez l’eau tiède et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud et recouvert d’un linge pendant environ une heure. Vous devriez voir que la pâte a doublé de volume.
Façonnage de la baguette
Une fois que la pâte est prête, vous pouvez passer à la partie la plus amusante de la préparation de la baguette : le façonnage. Commencez par diviser la pâte en 4 morceaux de taille égale. Roulez chaque morceau en un boudin allongé d’environ 60 cm de long. Pincez les extrémités pour donner à la baguette sa forme distinctive. Placez ensuite les baguettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 30 minutes.
Cuisson de la baguette
Une fois que les baguettes ont doublé de volume, vous pouvez les mettre au four. Préchauffez le four à 250°C et placez les baguettes sur une plaque à pâtisserie. Enfournez les baguettes et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes. Une fois que les baguettes sont dorées et croustillantes, vous pouvez les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille.
Présentation finale
Une fois que les baguettes sont prêtes, vous pouvez les servir. Vous pouvez les disposer sur une jolie assiette et les accompagner de beurre, de miel ou de confiture. Vous pouvez également les servir avec une salade ou un plat chaud. Vous avez maintenant une baguette de pain fraîche et délicieuse, prête à déguster !
